Nydelig liten forrett eller fingermat til gjester. Hummer er stjerna uansett hvordan du serverer den. Her i en saftig og litt syrlig versjon med sprø nachos.
1 hel hummer på ca 600g
200g cherry tomater (bruk gjerne ulike farger, grønne gir fin syre)
8 cm agurk
1 ss hakket koriander
1 hel lime
1 hel rød chili
1/2 ts fiskesaus (anbefaler Jadarr)
Nachos
Dette holder til ca 15 nachos
Del hummer i to. Ta ut kjøttet og fjern tarmen.
Knekk klørne og ta ut kjøttet. Del hummer i mindre biter (1-2cm) og ha i en bolle.
Del tomatene i små biter (6-8 per tomat).
Del agurken i 4 deler på langs. Skjær av den myke vannholdige delen. Del hver stav i 2 deler og kutt opp i små biter.
Ha tomater, agurk og koriander sammen med hummer.
Riv i 1/2 lime med zest. Press så ut saften av hele sitronen.
Tilfør fiskesaus og bland godt.
Topp nachos med hummersalaten og server.
NB. Kan også bruke salatblader (hjertesalat) istedet for nachos.
Nydelig liten forrett eller fingermat til gjester. Hummer er stjerna uansett hvordan du serverer den. Her i en saftig og litt syrlig versjon med sprø nachos.
