½ Skotsk hummer (ca 250g)

Kokt sjøkreps (ca 200g) – Ferske reker (50g)

Kokt snøkrabbe (ca 100g) – Krabberøre (50g)

Gratinert Kongekrabbe med estragon og chilismør (må varmes)

Argentinske villreker med chili og hvitløk

Østers m topping (beste variant), 2 stk

Kamskjellceviche, ferskt skjell

Hvitvinsdampet blåskjell

Ørretrogn og Kalix Løyrom

Mango- og avocadosalsa

Aioli (egg, sennep) og chipotlemajones (egg, sennep)

Dill og sitron og landbrød (hvete, rug)

Alle ingredienser er oppgitt per kuvert

Minimum 4 personer