• Ferske reker, 150 g — Kokt snøkrabbe, 100 g
• Kokte sjøkreps, ca 200 g
• 1/2 Krabbeskjell
• Hvitvin/skalldyrdampet blåskjell, 200 g (sulfitter, melk, bløtdyr)
• Aioli (egg, sennep) og chipotlemajones (egg, sennep)
• Dill, sitron og landbrød (hvete)

Alle ingredienser er oppgitt per kuvert

Skalldyr gratineres med estragon- og chilismør (M, E)
Må stekes før servering

Bytte:

• Gratinert sjøkreps i stedet for kokt – 49,-/kuvert
• Kongekrabbe i stedet for snøkrabbe – 129,-/kuvert

Ekstra:

• Gratinert kongekrabbe 100g per person 279,-/kuvert

Skalldyr gratineres med estragon- og chilismør (M, E)
Må stekes før servering