Havets skatter endrer seg med årstidene, og det samme gjør fiskedisken vår. Mens stifter som torsk, laks og kveite nesten alltid er tilgjengelige, er andre som sei, hyse og brosme hovedsakelig på ukedager. Til helgene tar vi inn spesialiteter som breiflabb og piggvar. Det meste av vårt utvalg er viltfanget i Norge.