Grillede grønnsaker:

• Begynn med å kutte opp grønnsaker. Rød spisspaprika deles i to på langs. Grønn squash deles opp i cm tykke skiver. Rød løk skrelles og deles opp i cm tykke skiver. Nykålen kuttes opp i to på langs. Bland inn litt olivenolje med grønnsakene, og grill til de får farge og blir myke. Kutt de opp i mindre biter, og bland inn delte tomater. Smak til med salt og nykvernet sortpepper.

Dorade:

• Skjær noen fine snitt i skinnet til doraden.  Tørk den godt i buken. Bland sammen chiliflakes, revet sitronskall, hakket persille og olivenolje. Krydre doraden med salt og pepper inni, og smør inn den med persille/chiliblandingen. Grill doraden på direkte varme til den har fått fin farge på begge sider. Grill ferdig på indirekte varme. Det hele tar ca. 15 minutter med en skikkelig varm grill. Grill en halv sitron og press denne over fisken rett før servering.

Spicy yoghurt:

• Bland sammen matlagingsyoghurt med revet sitronskall, chiliflakes og hakket bladpersille. Smak til med sitronsaft, samt salt og pepper.