Ikke mange ting som smaker like godt som løyrom. Du kan selvfølgelig spise med skje, men litt mere elegant å servere på blinis med pisket rømme.
16 blinis
100 g løyrom
3 dl seterrømme
1 sjalottløk
karse eller dillkvast
Løyrom er bittesmå fiskerogn og har en myk tekstur. God kvalitets løyrom er “tørr” og inneholder ikke mye væske. Har du våt løyrom kan du la den renne av gjennom et kaffefilter (over natten).
Sikrogn er i stor grad tilsvarnde som løyrom.
På blinis er det også godt med ørretrogn som er litt større og har en hinne rundt seg som sprekker når du tygger.
Ønsker du knas bør du bruke rogn fra rognkjeksen. Disse er små som løyromen , men knaser og har gjerne en mer fiskete smak.
Loddrogn er myke og glatte rogn med lite struktur. Litt fiskete som rognkjeksrogn..
Ikke mange ting som smaker like godt som løyrom. Du kan selvfølgelig spise med skje, men litt mere elegant å servere på blinis med pisket rømme.
